Hostaria Vecchia Rapallo - Via Cairoli 20/24 - 16035 Rapallo (GE) – Italia - Tel / Fax (+39) 0185 500 53 info@vecchiarapallo.com

I piatti della tradizione ligure

e tante specialità esclusive di nostra creazione

preparate con prodotti freschi e fatti in casa ogni giorno

in un elegante locale che conserva la sua antica origine marinara

con più di 120 etichette di vini italiani e francesi tra cui scegliere

Hostaria Vecchia Rapallo

Ristorante Rapallo
dal 1° gennaio 1995

via Fratelli Cairoli 20-24
16035 Rapallo (GE) – Italy

Tel / Fax (+39) 0185 500 53

info@vecchiarapallo.com
we speak italian, english and french

Via Cairoli 20/24 - 16035 Rapallo (GE)

Orari

Pranzo: dalle 12:00 alle 14:30
Cena: dalle 18:00 alle 23:00

Da 1 Marzo al 30 Aprile e dal 1 Ottobre al 8 Gennaio
Chiuso il Lunedì

Dal 1 Maggio al 30 Settembre
Aperto tutti i Giorni

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il Ristorante Hostaria Vecchia Rapallo 

è aperto a pranzo e a cena e ti offre

un felice ed equilibrato abbinamento

molto apprezzato dai suoi clienti

Tradizione

I piatti della Cucina Ligure e italiana nel pieno rispetto delle ricette e degli ingredienti previsti, per farti vivere un’esperienza autentica e fedele al gusto originario, certificata anche dai marchi Genova Gourmet e De.Co. Denominazione Comunale di Origine

Innovazione

Puoi gustare nuovi sapori e preparazioni di nostra esclusiva che, partendo dalla tradizione, la rielaborano in chiave contemporanea e sono il frutto della fantasia e della costante voglia di sperimentare e progredire del titolare Massimo Magoni e dello Chef Gianni Paschino nel loro “laboratorio”- cucina

 il Ristorante Hostaria Vecchia Rapallo e la sua cucina hanno

i piedi ben piantati a terra

con lunghe radici che affondano in una tradizione culinaria millenaria

e la testa tra le nuvole

cioè sempre rivolta in avanti, alla ricerca di nuove proposte e
sensibile all’evoluzione dei gusti del pubblico

AL RIGUARDO

“Hostaria Vecchia Rapallo is very beautiful and delicious!
A great place to be!”

Recensione lasciata da un cliente nella nostra Pagina Facebook 

Il Ristorante Hostaria Vecchia Rapallo è la raffinata creazione di Massimo Magoniche ha da poco festeggiato i 25 anni di attività, citata e celebrata in numerose e prestigiose Guide, quali Touring Club, Top Choice 2015, Mare in Italy, Gambero Blu e Cibando.

L’Hostaria Vecchia Rapallo inoltre è un Ristorante certificato Ospitalità italianaGenova Gourmet, che è garanzia di origine e qualità della proposta del menù, attraverso piatti realizzati secondo le ricette dell’antica tradizione genovese e preparati con i prodotti certificati del territorio.

L’Hostaria Vecchia Rapallo è nel cuore del borgo storico di Rapallo, a due passi dal mare, e la sua atmosfera è quella di un luogo antico che, con i suoi intonaci bucciati grezzi e travi in legno a vista, conserva le tracce della sua precedente origine marinara, trasformata oggi in un elegante ristorante.

Durante la bella stagione è possibile ed è molto gradevole mangiare all’aperto nei tavoli esterni disposti lungo la via pedonale Fratelli Cairoli, su cui si affaccia il Ristorante, accessibile dall’antica Porta della Saline o dal Lungomare.

Questa via, essendo stretta e ritagliata tra gli edifici del centro storico di Rapallo, ha il pregio di rimanere sempre piacevolmente ombreggiata e ventilata, consentendo di godersi al meglio il pranzo o la cena, anche nei giorni più afosi, senza dover soffrire il sole e il caldo, come avviene nel Lungomare, e dover ricorrere all’aria condizionata.

LA CUCINA

La cucina, di mare e di terra, segue lo stesso principio, attingendo continuamente alla fantasia innovatrice e rispettando allo stesso tempo la tradizione.

La focaccia genovese e la pasta sono tutti fatti in casa, freschi ogni giorno.
Nella pasta ripiena la scelta è molto ampia e si possono avere: Ravioli con ripieno di Pere o Bietole, Orata o Dentice.

Anche il pesto alla genovese, le altre salse e condimenti sono sempre freschi e fatti in casa, così come i dolci tutti di produzione propria e con ricette esclusive create e messe a punto da Massimo Magoni e dallo Chef Gianni Paschino. 

IL MENU’

Tra le proposte del menù, che possono variare in funzione della stagione, si evidenziano in particolare alcuni piatti che sono la fedele espressione della tradizione e del buon mangiare ligure, come ad esempio:

  • Focaccia al Formaggio
  • Pansotti di Rapallo in salsa di Noce (certificato De.Co.)
  • Lasagne al Pesto
  • Pesce alla Ligure (dentice o ombrina o ricciola secondo disponibilità) 

e altri che sono creazioni originali ed esclusive di questo ristorante:

e tanti ancora, per i quali ti invitiamo a consultare La Carta e i Menù Degustazione

Inoltre, l’Hostaria Vecchia Rapallo, essendo estremamente attenta alle necessità dei propri clienti, ha recepito con largo anticipo le disposizione di legge italiana e della normativa europea 1169 del 2011, che stabiliscono, a partire dal 13 dicembre 2014, l’obbligo di riportare nel menù la presenza di sostanze eventualmente allergene per evitare problemi ai soggetti sensibili a tali ingredienti. 

IL SERVIZIO

E’ seguito personalmente da Massimo Magoni ed è estremamente attento e curato, al punto di essere una delle caratteristiche distintive più importanti e apprezzata da chi frequenta questo locale e aver meritato le certificazioni con il marchio Ospitalità Italiana delle Camere di Commercio e 2015 Top Choice, un riconoscimento molto prestigioso per il mercato asiatico. 

L’ascolto del cliente e delle sue esigenze, allo scopo di garantirgli la massima soddisfazione, sono per Massimo e il suo staff un principio imprescindibile, a cui tengono sopra ogni altra cosa.

Il servizio ai tavoli è curato direttamente da Massimo Magoni, che parla anche inglese e francese, e da Cristiano Ratto, che parla anche un ottimo inglese.

Durante i mesi di maggior afflusso turistico, in Primavera ed Estate, si unisce a loro Sabina Agostini, anche lei molto abile con l’inglese e a rispondere alle esigenze dei clienti di qualunque nazionalità e provenienza.

LA CANTINA

Conta più di 120 etichette di altissimo livello, tra vini rossi, bianchi, rosè, da meditazione, spumanti e champagnes, di origine italiana, francese e alcune eccellenze slovene.

Per conoscere l’offerta di vini e liquori nel dettaglio, consulta la Carta dei Vini e quella del Cocktail-Bar.

LA SCUOLA DI CUCINA

Una mattinata di scuola di cucina per scoprire i segreti dei piatti della tradizione ligure e pasta fatta in casa.
Durante la lezione, saranno presentati i seguenti piatti:
– Ripieni alla genovese
– Lasagne al pesto 

Ogni partecipante parteciperà attivamente alla lezione producendo sotto la ns guiida:
– Il pesto
– Le lasagne  (mandilli de sea)
– I ripieni

Inoltre ciascun partecipante riceverà la scheda contenente le ricette e le istruzioni per la preparazione dei piatti presentati.
La mattina si conclude con un pranzo in cui saranno serviti i piatti presentati nella cooking school con l’abbinamento di un vino ligure.
Livello di attività: facile
Lezione Durata: circa 1/1.30 ore (dalle 10:30)
Durata pranzo: circa 1 /1:30 ore

Per informazioni e prenotazioni:
tel: +39/0185/50053
email:
info@vecchiarapallo.com

Partecipanti: richiede un minimo di 2 partecipanti prezzi e opzioni

IL TEAM

Massimo Magoni

Provenendo da due generazioni di ristoratori, si può dire che Massimo ha la “ristorazione nel sangue”, nonostante all’inizio avesse preso una strada completamente diversa. Per questo motivo ha abbandonato, poco più che trentenne, il “posto fisso” da ingegnere in una importante multinazionale a Milano, per seguire il suo sogno e desiderio che era…

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Gianni Paschino

Lavora qui sin dal primo giorno di apertura del ristorante, il 1° gennaio del 1995, inizialmente come aiuto-cuoco e poi, dopo che la mamma di Massimo, superati i primi due anni di avviamento, gli ha ceduto il timone della cucina, in qualità di Chef dell’Hostaria Vecchia Rapallo. In tutti questi anni la collaborazione con…

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Cristiano Ratto

Pur essendo giovanissimo, Cristiano lavora già da 4 anni nell’Hostaria Vecchia Rapallo e dimostra una maturità e un senso di responsabilità molto maggiori rispetto agli standard della sua età. Massimo Magoni ha scoperto Cristiano, quando, ancora studente, serviva ai tavoli in uno storico Caffé di Rapallo e…

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SE VUOI APPROFONDIRE

Street Food

Street Food

Tutti i giorni il nostro Street Food   Visitare la pagina Street Food per conoscere la nostra offerta  

Take Away

Take Away

Tutti i giorni a pranzo e a cena servizio di Asporto / Take Away   Visitare la pagina Take Away per conoscere la nostra offerta

Delivery

Delivery

Tutti i giorni con consegna gratuita i nostri piatti a casa tua (in totale sicurezza nel rispetto delle norme vigenti dal dpcm del 10 Aprile 2020)   Visitare la pagina delivery per conoscere la nostra offerta

POSIZIONE

Indirizzo:
via Fratelli Cairoli 20-24
16035 Rapallo (GE) – Italy
Tel / Fax (+39) 0185 500 53

In auto:
Uscita autostradale di Rapallo lungo la A12 Genova-Livorno. Direzione verso il centro e lungomare di Rapallo. Possibilità di posteggio nei parcheggi a pagamento del lungomare Vittorio Veneto, di via Gramsci o del Piazzale IV Novembre. Tutti i parcheggi distano pochi decine di metri dal Ristorante.
In treno:
Stazione ferroviaria di Rapallo che si trova a 5 minuti a piedi dal Ristorante.

ORARI

Pranzo: dalle 12:00 alle 14:30
Cena: dalle 18:00 alle 23:00

Da 1 Marzo al 30 Aprile e dal 1 Ottobre al 8 Gennaio
Chiuso il Lunedì

Dal 1 Maggio al 30 Settembre
Aperto tutti i Giorni

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